当店こだわりの勝軍とり皮20本セット

勝軍とり皮のこだわり

一、厳選した鶏の首皮だけを特殊な刺し方で串に編み込んでいます。
二、素焼きで余分な脂をじっくり落としていきます。
三、自家製秘伝の醤油ダレに一晩じっくり漬け込みます。
四、一晩漬け込んだ皮をもう一度素焼きした後一晩寝かせて熟成させます。
五、お客様に提供する直前に丁寧に焼き上げ、表面はカリッと中はもっちりと仕上げていきます。